笹切り

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【切り絵】最近買った「デザインナイフ D－400P」が良い感じ！【笹切り練習】

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干物になったサメ君 最近凝っているのは「切り絵」です。 干物になったエイ君 今まで使っているナイフもいいのだが・・・ 最近Amazonで買ったナイフが良い感じなのでご紹介。...
2020.08.13
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すし調理人必須！「笹切り・葉らん切り」の技術習得書本～3選～

【本の紹介】すし調理人必須！「笹切り・葉らん切り」の技術習得書本～4選～

干物になったサメ君 すし職人は包丁を使いこなす基本を覚えるため 笹切り・葉らん切りの技術を習得することをおススメする。 干物になったエイ君 笹切り・葉らん切りは昔から包丁技...
2020.07.04
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