魚介

島根

日本全国旨いもの 島根の魚の魅力をたっぷりご紹介

島根 東西に長く伸びた海岸線から新鮮な魚の幸が獲れるのはもちろん。 ブランド魚が続々と誕生している。 干物になったサメ君 島根県は最高! 特に隠岐諸島は魚の宝庫。 サザエが名産でサザエの卵とじ...
すしの知識

すしネタの栄養素と知識一覧

干物になったサメ君 すしのネタの栄養素ってどんな感じなのかな? 干物になったエイ君 すしネタ別の栄養を勉強してみよう。 他に、魚の部位別栄養素も一緒に参考にしてみてください...
鳥取

日本全国旨いもの 鳥取の魚の魅力をたっぷりご紹介

鳥取 豊かな漁場に恵まれ、地元でしか食べられない希少な魚も多い。 カニの水揚げ量では日本一を誇る境港がある。 干物になったサメ君 さすが、カニの名産の鳥取。 スーパーに行ったらカニのバラ身が半額で1...
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和歌山

日本全国旨いもの 和歌山の魚の魅力をたっぷりご紹介

和歌山県 紀州沖には黒潮に乗って北上するマグロ、カツオなど大型魚が豊富! 生マグロは日本有数の水揚げ量を誇る。 その他は、アジ、サバ、マダイ、クエなども豊富。 干物になったサメ君 和歌山県の紀伊半島...
兵庫

日本全国旨いもの 兵庫の魚の魅力をたっぷりご紹介

兵庫 日本海と瀬戸内海の二つを有し、タイ、ハモ、フグなど高級魚が獲れる。 干物になったサメ君 兵庫の姫路とれとれ市場で海鮮丼を食べた。 美味しかったなぁ。 干物になっ...
大阪府

日本全国旨いもの 大阪府の魚の魅力をたっぷりご紹介

大阪府 府全体で2万トンを漁獲する。 アジ、イワシ、イカナゴ、スズキ、太刀魚、穴子、タコなど多彩な魚が漁獲される。 干物になったサメ君 大阪の中央卸売市場でマグロの切り身300円で買って食べたなぁ。美味し...
京都府

日本全国旨いもの 京都府の魚の魅力をたっぷりご紹介

京都府 入り組んだ若狭湾の海岸から、四季折々、個性的な海の幸がもたらされる。 都らしく、さまざまな料理法も確立している。 干物になったサメ君 京都は美味しい料理が盛りだくさんだった。 サバの押しずし旨い...
三重

日本全国旨いもの 三重の魚の魅力をたっぷりご紹介

三重 伊勢えび、アワビ、かきの三大漁獲ブランドが揃う。 リアス式海岸が続く天然の良港が多い熊野灘、深い内湾で河川の流入により栄養豊かな伊勢湾からさまざまな魚類、種類も豊富な貝類、大きく育った藻類が水揚げされる。 干物に...
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