魚の知識

魚の旬とは何か?「走り・旨さ・名残」

干物になったカジキ君 魚を美味しく食べるには 干物になったエイ君 旬というのを理解しておこう。 魚の旬とは何か?いつなのか? すべての魚介類は、四季の移り...
魚の部位別栄養素

魚の部位別栄養素

魚は各部位によって、摂取できる栄養素が異なる。 調べてみましょう。 干物になったカジキ君 さかな~さかな~さかな~。さかな~を食べると~ 干物になったエイ君 あたま~...
すしの知識

すしネタを英語で翻訳してみる。(Japanese→English)

今、世界ではすしブームである。 世界中のあちこちですし屋は展開されていますね。 また、外国人の方が日本に来日され寿司を食べるのもよく見かける光景である。 そこで よくある一般的なすしネタを日本語→英語で翻訳してみる。 ...