【サバ好き必見!!】とろさば料理専門店 SABARでサバの美味しさに感動!

サバ君
サバ君

サバの美味しさを是非味わってほしいんだ・・・
銀座にサバ料理に特化した専門店があるんですよ・・・

干物になったサメ君
干物になったサメ君

なになに、気になる!
行って見ましょうか!!

 

店名
とろさば料理専門店 SABAR 銀座店
HP
https://sabar-tokyoginza.gorp.jp/
アクセス
〒104-0061 東京都中央区銀座8丁目3−1 GINZA TOKIDEN ビル地下1階
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とろさば料理専門店 SABARにてサバ料理を堪能してきました!

干物になったサメ君
干物になったサメ君

先ずは、生ビールをご注文!

サバ君
サバ君

おつかれサバです!

干物になったサメ君
干物になったサメ君

ビールうまし!
お通しは
〆サバの押し寿司
サバの甘味がありシャリとの一体感があって美味しいのだ。何個でも食べれるわ。
さばのへしこと大根
大根の甘味とサバの甘しょっぱさが合う。うまい。

へしことは魚を塩と糠(ヌカ)で漬けこんで作る魚の糠漬けのこと
干物になったサメ君
干物になったサメ君

さてさて
何を食べようか。
じゃあ

サバのお刺身盛り合わせ
いぶりがっこと燻製サバのクリームチーズ
小浜流サバの醤油干しにしよう。

干物になったサメ君
干物になったサメ君

お刺身キタ━(゚∀゚)━!

よっぱらいサバ
とろさば燻製
とろ〆さば
漬けとろさば
とろさば刺身の盛り合わせ。

一つ一つ味の変化を楽しめて感動しました。

 

サバ君
サバ君

よっぱらいサバが特に美味しいよ
福井県小浜で育てたサバの餌に酒粕を入れているんだ。
サバ、酔っぱらっちまって育ったよ。ハハ。

干物になったサメ君
干物になったサメ君

よっぱらいサバ、何か甘味が強い気がする!
お次はいぶりがっこと燻製サバのクリームチーズ
この組み合わせ、イイネ。
燻製サバがあることで口の中が甘味としょっぱさと煙りの香りが混じって美味しかった。

干物になったサメ君
干物になったサメ君

小浜流サバの醤油干しは脂がすごいのっている。
ほぐれやすく、食べやすく、骨はなく。
皮まで最後まで召し上がり。醤油の香ばしさがGood

干物になったサメ君
干物になったサメ君

後は

〆SABAR サンドをご注文!

どんな味か気になるううううううぅぅぅ

サバ君
サバ君

焼いたトーストにバターが染み込み、ワサビマヨを塗り胡瓜を入れ〆さばをのせる。

干物になったサメ君
干物になったサメ君

超、超、美味しかった。
こんなに合うのかって!
是非、一度は食べたほうがいい。

店内にあった神棚のサバ様に心の中で手を合わせて退店。
御馳走様でした。また他のメニューも気になります。

再訪問確定ですねェ。

サバ君
サバ君

皆様もどーぞ~!

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