築地魚河岸の言葉

日本一の魚河岸！東京中央卸売市場。 歴史は古く、その中で使われている業界用語を軽くまとめてみました。 あにき　｛兄貴｝ 古い在庫のこと。魚河岸から伝わり、寿司屋などでも使う。 「あんちゃん」　「おにいちゃん」とも言う。 お...