肉の知識・野菜の知識も「Niku Yasai Design」にて配信中!Niku Yasai Design

タイの尾を持つのはダメ?

テレビなどで、大きなタイの尾を持ってぶら下げて得意気になっているが、特に大きな魚は尾を持つと身にかかる負担が大きく、身が傷んでしまう。

河岸のプロたちは決してそんなことはせず、頭から尾を下から支えるようにそっと持ち上げる。

そもそも魚は冷たい海の中を泳いでいるため、人間の体温、約40度近い手で魚を持つと魚が「ヤケド」して身が傷んでしまいます。

なるべく触らないようにするのが魚のため、自分たちが美味しく食べるための必要最低限のルールなので覚えておきましょう。

楽天ブックス
¥1,540 (2021/09/28 13:12時点 | 楽天市場調べ)

この記事が気に入ったら
フォローしてね!

よかったらシェアしてね!
目次
閉じる