【永久保存版】都道府県別　日本全国のブランド魚、死ぬまでに食べたい魚介一覧

都道府県別　日本全国のブランド魚　～北海道・東北編～

北海道

網走の釣りきんき
羅臼のウニ　(1～6月)
噴火湾のホタテ
江差のシマエビ　(1～3月)
室蘭市クロソイ　(12月頃）
柳の舞　（旬は冬）
苫小牧の北寄貝　（7~11月)
えりも町～函館市南茅部の天然松皮ガレイ「王蝶」は超高級ブランド　（旬は秋）
鵡川のシシャモ　（10月上旬～11月下旬)

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北海道の魚の魅力をたっぷりご紹介

青森県

トゲクリガニ　(花見ガニ、桜ガニ)（旬は春）
晴天ヒラメ　（究極の活〆法をしてあるヒラメ。青森県は水揚げ高日本一）
八戸のイカ　(旬は夏から秋)
津軽海峡のメバル　（6～8月）
十三湖産ヤマトシジミ

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岩手県

ドンコ　（11～3月）（ドンコ汁が食べたい）
陸前高田のエゾイシカゲ貝　（旬は夏）
ワカメ　（肉厚で歯ごたえあり）
岩手の秋サケ　（旬は秋）
岩手のアワビ　（旬は冬）

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宮城県

伊達の銀鮭　（４～7月）
気仙沼のフカヒレ　（日本のサメ漁獲9割水揚げ）
ホヤ　（旬は夏）
金華カツオ　（旬は秋）
金華サバ
宮城の殻付きカキ　（旬は冬）
表浜のアナゴ　（6～8月）別名「北限のアナゴ」「牡鹿アナゴ」

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福島県

小名浜のカツオ　（旬は夏）
小名浜の秋刀魚　（旬は秋）
いわき市のメヒカリ　（旬は冬）

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秋田県

北限のとらふぐ　（旬は春）
秋田ハタハタ　（旬は冬）（11月後半～１２月）

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山形県

サクラマス　（旬は春）
庄内浜のイワガキ　（旬は夏）
庄内浜のもずく　（旬は夏）「モズクの正式名称はイシモズク」
庄内おばこサワラ　（旬は秋冬）
庄内浜の秋サケ　（旬は秋）
紅エビ（甘海老）（旬は冬）（12月～1月）

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都道府県別　日本全国のブランド魚　～関東編～

茨城県

鹿島灘のハマグリ　（旬は春）
茨城のシラス　（旬は秋）
茨城常磐のマサバ　（旬は冬）

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千葉県

千葉の釣りキンメ3種　（旬は春）
（銚子釣りキンメ）（1年を通して上質な脂）
（勝浦外房釣りキンメ）
（東京湾口のキンメ）
房総沖のマカジキ　（旬は冬）
船橋の瞬〆スズキ　（旬は夏）（5～10月）

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東京都

ハゼ　（旬は秋）「江戸前のハゼ」
タカベ　（伊豆諸島）（6～8月）
春トビウオ　（八丈島）（旬は春）

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神奈川県

平塚のシイラ　（旬は夏）
松輪サバ　（旬は秋）「別名黄金サバ」
江の島カマス　（旬は秋）（10～11月）
小田原のイシダイ　（旬は冬）
横須賀のワカメ　（旬は冬）

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都道府県別　日本全国のブランド魚　～中部編～

新潟県

佐渡のナガモ「正式名称はアカモク」（旬は春）（1～3月）
新潟のノドグロ　（旬は夏～秋）

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富山県

富山湾のスルメイカ　（旬は春）（4～5月）
富山湾の白エビ　（旬は夏）（4～11月）
富山湾のブリ　（旬は冬）（11～3月）
魚津寒ウマヅラハギ　（旬は冬）（1～2月）（25㎝以上魚津寒ハギ如月王というブランド）
ホタルイカ　（3～6月）　（竜宮そうめんが食べたい）
ベニズワイガニ
バイ類（ツバイ、カガバイ、オオエッチュウバイ、チヂミエゾボラ）

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石川県

石川県産のマダイ　（旬は春）
石川県産のイワガキ3種　（旬は夏）
「小天橋立」と呼ばれる長手島の「柴垣天然イワガキ」
能登半島の珠洲市沖の「黄金イワガキ」
「輪島の海女採りイワガキ」　500グラム以上の雌の扇形の牡蠣は「珠姫（たまひめ）」

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福井県

若狭グジ　（旬は夏）
越前ガレイ　（旬は秋）
越前ガニ　（旬は冬）

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静岡県

桜エビ　（3月末～6月上旬）、（10月末～12月末）　桜エビのすき焼き「沖上がり」
伊豆のサザエ　（旬は春）
富士宮市の紅富士（アカフジ）　（旬は夏）　大々鱒（おおます）の事。高級ブランド
伊豆の地キンメダイ3種　（旬は冬）
「須崎の日戻り金目鯛」
「稲取キンメ」
「伊東の地キンメ」

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愛知県

トラフグ　（10月～2月限定）
六条潟アサリ　（旬は春）
三河湾の白ミル貝　（旬は春）
日間賀島の黒ミル貝　（旬は春）
愛知のウナギ　２種ブランド（旬は夏）
「一色産ウナギ」
「豊橋ウナギ」
愛知のスズキ　（旬は秋）（9～11月）

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三重県

尾鷲市のおわせマハタ
南伊勢町の神前浦の伊勢マグロ　（ブランド）
三重マグロ　（ブランド）
なだマグロ　（ブランド）
伊勢海老　（旬は秋）
伊勢マダイ　（旬は冬）
伊勢湾口鳥羽市答志のカサゴ
桑名地区のハマグリ
ヤマトシジミ　「川の黒ダイヤ」と呼ぶ
あおさのり　（旬は冬）

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都道府県別　日本全国のブランド魚　～近畿編～

和歌山県

日高町のクエ　（紀州日高のクエの宿）でクエ料理食べれる
近代マグロ
加太のマダイ
ケンケン釣りカツオ　（旬は春）
「すさみケンケン鰹」　（ブランド）
「しょらさん鰹」　（ブランド）
紀伊水道の太刀魚「銀鱗の太刀」　（旬は夏）

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大阪府

大阪のマイワシ　（旬は夏）
「金太郎イワシ」「トロイワシ」とも呼ぶ。
岸和田祭りのワタリガニ（ガザミ）　（旬は秋）
大阪湾のクロダイ　（旬は冬）

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兵庫県

兵庫県のハモ　（旬は夏）
淡路島の「べっぴん鱧」「黄金鱧」
姫路の「白鷺（シラサギ）鱧」
淡路島のサワラ　（旬は秋）　名物「淡路島の生サワラ丼」
兵庫但馬のハタハタ　（旬は春）
香住（カスミ）ガニ　（旬は秋）
但馬のアカガレイ　（旬は冬）

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京都府

丹後の海育成岩ガキ　（旬は夏）　名物「舞鶴岩ガキ丼」
間人（タイザ）ガニ　　「ズワイガニの最高峰ブランド」
京鰆　（旬は秋～冬）　「１．５キロ以上のサワラを京鰆」と呼ぶ
丹後のトリ貝　「京ブランド産品」
京の寒ブリ　（旬は冬）

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京都府の魚の魅力をたっぷりご紹介

都道府県別　日本全国のブランド魚　～中国編～

鳥取県

鳥取のハタハタ　（旬は春）　「２０㎝以上はとろはた」鳥取代表ブランド
松葉ガニ　（ズワイガニ）　（旬は冬）大きさ、重さ、形、色合い、見入り基準クリアは「五輝星」と呼ぶ。
タナカゲンゲ　名物「ばばちゃん鍋」

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島根県

山陰地方のトビウオ　（旬は夏）
浜田市のノドグロ　（旬は秋）　８月～５月に漁獲された８０g以上は「どんちっちノドグロ」と呼ぶ。
隠岐松葉ガニ　（旬は冬）

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山口県

萩のマフグ　（旬は春）
山口の見島沖、萩のアマダイ　（旬は冬）

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広島県

三原のタコ　（旬は夏）　「三原やっさタコ」ブランド
広島のカキ　（旬は冬）

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岡山県

下津井のトラフグ　（旬は春）（３月下旬～５月下旬）
夏バネ　（スズキ）　（旬は夏）　ハネは成魚スズキになる前の呼び名
よしエビ　（旬は秋）１５㎝以上は「おおぞうえび」と呼ぶ。
エビをふんだんに盛り付けた祭り寿司「分限者寿司」必食

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岡山の魚の魅力をたっぷりご紹介

都道府県別　日本全国のブランド魚　～四国編～

香川県

備讃瀬戸のタイラギ　（１２月～４月中旬）
タケノコメバル　（筍の時季）
讃岐（引田、鴨庄、直島）のサーモン　（旬は春）
讃岐でんぶく　幻のナシフグ　トラフグよりやや小ぶり
マナガツオ　（旬は夏）
香川県産のいりこ　（旬は夏）　燧灘（ヒウチナダ）で漁獲されたカタクチイワシ

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徳島県

鳴門わかめ　（旬は春）
アシアカ（くまえび）　（旬は冬）
徳島の活鱧　（津田港、小松島港、椿泊港）
スジアオノリ　（旬は冬）（１１月～１月）
徳島県内のアワビ　（旬は夏）　「とこぶし」「くろ」「めがい」「まだか」
徳島のボウゼ（イボダイ）　（旬は秋）

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高知県

カツオ　春（３月～６月）初ガツオ　秋（１０月～１１月）戻りガツオ
土佐清水のメジカ（マルソウダ）　秋に漁獲される若いメジカは新子と呼ぶ。
土佐清水のゴマサバ　　ブランド名「清水サバ」
宿毛湾のキビナゴ　（５～６月）　（キビナゴ丼）
土佐沖どれキンメダイ　（旬は夏）
宇佐の一本釣りウルメイワシ　（旬は秋）
室戸ブリ　（旬は冬）

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愛媛県

愛媛のヒオウギガイ　　宇和海由良半島の「愛南ヒオウギ」ブランド
深浦漁港のびやびやかつお　（旬は春）
松山沖のマダコ　（旬は夏）
愛媛県の太刀魚　（旬は秋）
愛育フィッシュ　マハタ　（旬は冬）　マハタの天然物は幻　養殖物としてマハタを生産している。
伊予の姫貴海（ヒメタカミ）スマ　スマの完全養殖「愛媛の貴重な海の恵み」から「姫貴海」

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都道府県別　日本全国のブランド魚　～九州・沖縄編～

福岡県

筑前海の天然マダイ　（旬は春）
カナトフグ　シロサバフグ　（旬は秋）
有明海のウミタケ　（旬は春）
城ヶ島のエツ　（５～７月）

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長崎県

五島灘のごんあじ
五島列島北部小値賀のイサキ　「値賀咲」
小値賀島の太刀魚　「白銀」
長崎のとらふぐ　（旬は冬）
長崎の上対馬の太刀魚　「銀太」
うちわえび　伊勢海老に匹敵するほどの味で絶品

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佐賀県

呼子のイカ　（旬は夏）
太良町竹崎カニ　ガザミ
（６～９月）はオスの時季。脱皮で柔らかく丸ごと揚げ物が美味い
（１０～５月）は雌の卵が美味しい時季
有明海のムツゴロウ　（４～８月）　郷土料理は「須古ずし」
佐賀海苔有明海一番　（旬は冬）　有明一番は評価基準１万枚にわずか３枚の割合で貴重

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熊本県

天草のアカウニ　（７～９月）
天草のムラサキウニ　（３～５月）
天草のガンガゼウニ　 (１０～３月）
八千代海のコウイカ
芦北町田浦不知火の太刀魚
熊本（有明海、八千代海）のアサリ　（旬は春）
川口産の大和ハマグリ　（旬は夏）

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熊本の魚の魅力をたっぷりご紹介

大分県

大分ヒラマサ　（旬は夏）
落ちハモ　（旬は秋）
かぼすブリ　（旬は冬）　味、香り、見ためよし。の冬限定ブランド
太刀魚ブランド２種
「くにさき銀たち」
「臼杵たちうお」

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大分の魚の魅力をたっぷりご紹介

宮崎県

宮崎近海の生マグロ　 （旬は春）
宮崎メヒカリ　正式名称は（アオメエソ）
オオニベ　（旬は冬）　「ミナミスズキ」とも呼ばれる。
宮崎イセエビ　（旬は秋）（９～１１月は宮崎イセエビいただきマンス」として様々な料理店で提供される。

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鹿児島県

アサヒガニ　「カブトガニ」とも呼ばれる
トッピー（トビウオ）　（旬は春）
カンパチ　養殖生産全国第１位
ツキヒガイ　（月日貝）
キビナゴ　（旬は夏）銀色で帯模様から鹿児島南部方言「帯（キビ）」の「小魚（ナゴ）」から名前付いた。デリケートで１秒でも水から出すと死んでしまう。
バショウカジキ　（旬は秋）「秋太郎」という呼び名で親しまれている。

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鹿児島の魚の魅力をたっぷりご紹介

沖縄県

沖縄美ら海マグロ（キハダマグロ）　（旬は夏）
沖縄美ら海マグロ（メバチマグロ）　（旬は冬）
沖縄美ら海マグロ（ビンチョウマグロ）　（旬は冬）
沖縄県産車エビ　（旬は秋）　１０㎝以下「サイマキ」１５㎝「マキ」それ以上は「車エビ」と呼ばれる。

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