赤貝(アカガイ)の生態

赤貝(アカガイ)の生態

赤貝(アカガイ)の生態 干物になったサメ君 赤貝ってどうなんです? 干物になったエイ君 コリコリしてて・・・磯の香りというか血潮の香りが・・・美味しいの。 ...
魚介の生態

鮪(マグロ)の生態

鮪 (マグロ)の生態 干物になったサメ君 鮪(マグロ)の生態について勉強するゾ 干物になったエイ君 ほうほぅ。どんな生態なのだろう? ・標...
フグの毒の威力とは?? 

フグの毒の威力とは?? 

  フグの毒の威力は青酸カリの数百倍の威力??   フグの種類や季節によっても異なるが、一般的にフグの毒(テトロドトキシン)は青酸カリの数百倍の威力があるといわれ、近年でもこの毒による犠牲者が出ている。かつては殺人に使われたことも...
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タイの尾を持つのはダメ?

タイの尾を持つのはダメ?

テレビなどで、大きなタイの尾を持ってぶら下げて得意気になっているが、特に大きな魚は尾を持つと身にかかる負担が大きく、身が傷んでしまう。 河岸のプロたちは決してそんなことはせず、頭から尾を下から支えるようにそっと持ち上げる。 ...
タコは自分の足を食べる?

タコは自分の足を食べる?

干物になったサメ君 タコってお腹が空いたら自分の足を食べるって本当? 肉食のタコは小魚や甲殻類、貝類などをバリバリ食べる食いしん坊である。 空腹に耐えかねると自分の足を食べてしまう・・・・の...
鳥取

鳥取砂丘の側にある「鯛喜」さんで海鮮丼を食べてきた。

鳥取砂丘に行ってきました。 まずは売店があったので腹ごしらえ。 のどぐろコロッケを購入。 ホクホクしててのどぐろの甘みが口いっぱいに広がり美味しい。 干物になったマンボウ君 ウマー ...
魚の格付け (最高級魚、高級魚、大衆魚)

魚の格付け (最高級魚、高級魚、大衆魚)

干物になったサメ君 魚の格付けだと!? 干物になったエイ君 どーなる?どーなる? 魚の格付け 全ての魚介類は、民族、歴史、文化、風土、漁獲量、美味等の要素によ...
魚の知識

魚の旬とは何か?「走り・旨さ・名残」

干物になったカジキ君 魚を美味しく食べるには 干物になったエイ君 旬というのを理解しておこう。 魚の旬とは何か?いつなのか? すべての魚介類は、四季の移り...
横浜中央卸売市場 竹家食堂

コスパよし!横浜中央卸売市場 青果楝にある「竹家食堂」に行ってきた。

干物になったサメ君 ハラヘッタ。何処かに食べに行こう。 干物になったエイ君 ハマヨコでシースーだな。 横浜中央卸売市場 青果楝へ行ってきた。 アクセス:〒22...
豊洲市場

豊洲市場へ行ってきました!だがしかし。

世界の築地から移転、豊洲へ。 どうなる?気になったので見学しに行ってきました。 アクセス:豊洲市場 住所:江東区豊洲6-6-1 最寄駅:ゆりかもめ 市場前駅 干物になったサメ君 ...